HOME  >  ‘건강’을 누리다  >  집밥 레시피
 
집밥 레시피
정리. 편집실
주꾸미볶음 만들기
재료(4인분)
  • 주재료 : 주꾸미 200g, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 양파 1개, 마늘 1쪽, 생강(약간), 식용유 1큰술
  • 양념재료 : 고춧가루 1과 1/2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술, 주꾸미 국물 2큰술, 후춧가루(약간)
  • 재료설명 : 양념장(고춧가루 1과 1/2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술, 주꾸미 국물 2큰술, 후춧가루)
만드는 법
① 주꾸미 머리를 뒤집어 먹통과 내장을 제거한 다음 소금으로 문질러 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
② 양파는 채썰고, 풋고추, 붉은 고추는 어슷썬다.
③ 당근은 5cm 크기로 썬다. 마늘, 생강은 편으로 썬다.
④ 프라이팬을 달군 후 주꾸미를 넣어 1분 정도 익힌다. 이때 생기는 국물 2큰술만 남기고 국물은 제거한다.
⑤ 양념에 필요한 재료를 넣고 양념장을 만든다.
⑥ 프라이팬을 달군 후 식용유를 넣고 마늘, 생강을 볶는다. 여기에 양념장을 넣어 볶다가 양파, 당근, 주꾸미, 풋고추, 붉은 고추를 넣어 볶는다.
⑦ ‘⑥’에 참기름을 넣어 향을 낸 후 접시에 담아낸다.