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집밥 레시피
정리. 편집실
‘두부 굴 전골’ 만들기
재료(2~3인분)
  • 두부 1모, 봉지 굴 1봉(200g), 미나리 1줌(50g), 무 1토막(200g), 대파 15cm, 홍고추 1개, 새우젓(건지 + 액젓) 1큰술, 소금 ½작은술
국물 재료
  • 물 5컵, 다시마 5×5cm 2장
만드는 법
① 미나리는 잎을 떼어내고 줄기만 5cm 길이로 썬다. 무는 먹기 좋게 채 썰거나 나박 썰고, 대파와 홍고추는 0.3cm 폭으로 어슷썬다.
② 냄비에 국물 재료와 무를 넣고 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 5분간 끓인 후 다시마를 건져내고 5분간 더 끓인다.
③ ‘②’의 냄비에 두부를 넣어 센 불에서 5분간 끓인 후 굴을 넣고 1분간 더 끓인다.
④ ‘③’의 냄비에 미나리, 대파, 홍고추를 넣은 후 새우젓과 소금으로 간을 하고 1분간 끓인다.