면역력을 쑥쑥 높이는

영양 가득 요리

알 수 없는 피로감과 졸음이 쏟아진다면 입맛 돋구는 맛있는 음식을 먹어보자. 면역력을 높이고 항암효과가 뛰어난 버섯과 비타민, 철분, 식이섬유가 가득한 시금치까지. 우리의 몸을 튼튼하게 만들어줄 신선한 재료로 만드는 요리법을 소개한다.

정리. 편집실

재료 및 분량
아보카도 1개, 딸기 10개, 시금치 80g, 올리브 오일 1/2컵, 파마산 치즈1큰술, 다진 양파 15g, 발사믹 식초 30g, 엑스트라버진 올리브유 30g, 꿀 5g, 소금·후춧가루 약간

만드는 법
1 뿌리를 자른 시금치를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 이등분으로 자른다.
2 달군 팬에 올리브유 반 큰술을 두르고, 시금치를 살짝 휘둘러 숨이 죽지 않을 정도로 볶은 뒤 식혀준다.
3 잘게 자른 감자는 달군 팬에 올리브유를 한 큰술을 두르고, 소금 약간과 후춧가루를 넣고 노릇하게 익혀준다.
4 아보카도는 반으로 갈라서 씨를 제거한 후에 슬라이스로 자르고, 딸기는 세로로 3~4등분 한 후 그릇에 담는다
5 작은 볼에 다진 양파, 발사믹 식초, 엑스트라버진 올리브유와 꿀을 넣어 섞은 뒤 소금과 후춧가루를 뿌려 발사믹 드레싱을 만든다.
6 조리한 재료들을 그릇에 소복하게 담고, 발사믹 드레싱과 파마산 치즈를 뿌린 뒤 준비한 견과류를 올린다.

면역력을 쑥쑥 높이는

영양 가득 요리

알 수 없는 피로감과 졸음이 쏟아진다면 입맛 돋구는 맛있는 음식을 먹어보자. 면역력을 높이고 항암효과가 뛰어난 버섯과 비타민, 철분, 식이섬유가 가득한 시금치까지. 우리의 몸을 튼튼하게 만들어줄 신선한 재료로 만드는 요리법을 소개한다.

정리. 편집실

재료 및 분량
아보카도 1개, 딸기 10개, 시금치 80g, 올리브 오일 1/2컵, 파마산 치즈1큰술, 다진 양파 15g, 발사믹 식초 30g, 엑스트라버진 올리브유 30g, 꿀 5g, 소금·후춧가루 약간

만드는 법
1 뿌리를 자른 시금치를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 이등분으로 자른다.
2 달군 팬에 올리브유 반 큰술을 두르고, 시금치를 살짝 휘둘러 숨이 죽지 않을 정도로 볶은 뒤 식혀준다.
3 잘게 자른 감자는 달군 팬에 올리브유를 한 큰술을 두르고, 소금 약간과 후춧가루를 넣고 노릇하게 익혀준다.
4 아보카도는 반으로 갈라서 씨를 제거한 후에 슬라이스로 자르고, 딸기는 세로로 3~4등분 한 후 그릇에 담는다
5 작은 볼에 다진 양파, 발사믹 식초, 엑스트라버진 올리브유와 꿀을 넣어 섞은 뒤 소금과 후춧가루를 뿌려 발사믹 드레싱을 만든다.
6 조리한 재료들을 그릇에 소복하게 담고, 발사믹 드레싱과 파마산 치즈를 뿌린 뒤 준비한 견과류를 올린다.

재료 및 분량
표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 양송이버섯과 쇠고기를 각각 50g 준비, 두부 1/4모, 미나리 1/4단, 실파 20g, 양파 ½개, 붉은 고추 1개, 파1/2, 쑥갓 약간, 양지머리 국물 2컵, 국간장 1큰술

만드는 법
1 표고버섯은 생표고버섯일 경우 기둥을 떼어 채 썰어두고, 마른 표고일 때는 미지근한 설탕물에 불린 후 물기를 꼭 짠 후 채 썬다.
2 준비한 표고버섯에 간장과 설탕을 넣고 양념을 해둔다.
3
느타리버섯은 끓는 물에 데친 후 가늘게 찢어놓고, 팽이버섯은 지저분한 밑동을 잘라내고, 양송이버섯은 얇게 썰어 놓는다.

4 미나리, 실파와 양파는 4㎝ 길이로 썰어서 준비하고, 붉은 고추는 씨를 뺀 뒤 4cm 길이로 썰어둔다.
5 쇠고기는 다진 후 갖은 양념을 한 다음 반은 완자를 빚어 달군 팬에서 살짝 지져둔다.
6 전골 냄비에 양파와 다진 쇠고기를 두툼하게 깔고 준비한 재료를 소복하게 돌려담은 뒤양지머리 국물을 넣고, 국간장으로 간을 한다.

재료 및 분량
표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 양송이버섯과 쇠고기를 각각 50g 준비, 두부 1/4모, 미나리 1/4단, 실파 20g, 양파 ½개, 붉은 고추 1개, 파1/2, 쑥갓 약간, 양지머리 국물 2컵, 국간장 1큰술

만드는 법
1 표고버섯은 생표고버섯일 경우 기둥을 떼어 채 썰어두고, 마른 표고일 때는 미지근한 설탕물에 불린 후 물기를 꼭 짠 후 채 썬다.
2 준비한 표고버섯에 간장과 설탕을 넣고 양념을 해둔다.
3
느타리버섯은 끓는 물에 데친 후 가늘게 찢어놓고, 팽이버섯은 지저분한 밑동을 잘라내고, 양송이버섯은 얇게 썰어 놓는다.

4 미나리, 실파와 양파는 4㎝ 길이로 썰어서 준비하고, 붉은 고추는 씨를 뺀 뒤 4cm 길이로 썰어둔다.
5 쇠고기는 다진 후 갖은 양념을 한 다음 반은 완자를 빚어 달군 팬에서 살짝 지져둔다.
6 전골 냄비에 양파와 다진 쇠고기를 두툼하게 깔고 준비한 재료를 소복하게 돌려담은 뒤양지머리 국물을 넣고, 국간장으로 간을 한다.